Ingredienti per 6/8 persone:
- 250 gr di farina di ceci
- sale
- 1 bustina di lievito in polvere per torte salate
- 2 cucchiai di maizena
- 4 uova
- 60 gr di burro fuso
- latte q.b.
Impastate in una terrina la farina di ceci, il lievito e la maizena. Unite il sale, 2 uova intere leggermente sbattute, il burro fuso. Lavorate l’impasto.
Aiutandovi con il latte continuate a lavorare l’impasto fino a quando otterrete una pasta liscia, vellutata e di consistenza elastica.
Mettete l’impasto in formine leggermente imburrate e cuocete per 15/20 minuti a max 180°. Prima mettere nel forno aggiungere nella teglia un filo d’acqua. I plum cake devono essere gonfi e ben dorati.
