…salsa, dall’aspetto vellutato e non denso per via dell’assenza di farina al suo interno, profumata alla vaniglia esalta le portate dolci del nostro menù
…ma cominciamo a preparare il nostro piatto.
Ingredienti:
250gr di latte
100gr di zucchero
4 tuorli
1 baccello di vaniglia
Portare ad ebollizione il latte con il baccello di vaniglia diviso in due longitudinalmente.
Racogliere i tuorli in una bacinella con lo zucchero e mescolare con una frusta. Continuando a mescolare unire il latte bollente alle uova e rimettere sul fuoco mescolando continuamente fino oad ottenere una salsa liscia e vellutate.
Lasciare eventualmente raffreddare e passare al colino per eliminare i grumi che si potrebbero essere formati
